Curso Avançado de Cerveja Artesanal em Santa Maria

Cerveja Artesanal em Santa Maria

O CRAFT BEER NIGHT que aconteceu no Moto Garage, no dia 24/06 foi um sucesso. Estiveram presentes 150 pessoas, entre apreciadores de cerveja e cervejeiros artesanais. Mais do que um evento, foi um marco para um movimento que está crescendo no Brasil e no mundo. Pela primeira vez, em Santa Maria, foram oferecidas ao público 17 torneiras com cerveja artesanal à vontade, que incluíram 6 cervejas feitas em nossa cidade (Brasinos, Maria Renegada, Old Engine Oil, Schaffbrau, Liapunov e Frei Bier) além da Artesana Witbier e da La Comparsa Tripel, feitas em Caçapava do Sul.

Torneiras já confirmadas para o CRAFT BEER NIGHT!

CRAFT BEER NIGHT

Dia 24 de junho próximo, terça-feira, os Brasinos irão promover o primeiro evento aberto, no Moto Garage.

Será a noite da cerveja artesanal, com 10 (dez) torneiras servindo cerveja (de verdade) à vontade, acompanhada de acepipes e boa música.








Save the date! 



Em breve mais informações.

MISSÃO DENVER CBC 2014

Em abril de 2014, membros da Confraria Brasinos participaram da Brew Expo, que aconteceu em Denver-CO, durante a Craft Brewers Conference .

Em Denver, foram visitadas as "Tap Rooms" das cervejarias Great Divide, Breckenridge e Rock Bottom.

Brew Expo

Great Divide

Great Divide

Breckenridge

Breckenridge

Rock Bottom

No retorno de Denver, fizemos escala em New York - NY. Visitadas a Brooklyn Brewery e a Birreria, no terraço do Eataly.

Brooklyn

Brooklyn

Birreria - Eataly

Brasinos Power Lager

Harmonizando a Brasinos Power Lager, com um excelente entrecot (filé de costela) do Frigorífico Silva de Santa Maria e de entrada um matambre recheado.

CHOPP DA CZECHVAR CHEGA AO BRASIL

A importadora Uniland apresenta para os bares e restaurantes a deliciosa cerveja Czechvar agora na versão chopp. Com o mesmo amargor residual persistente do lúpulo Saaz e seu agradável aroma de malte tcheco, a cerveja vem em “Kegs” de 30 litros.

Os barris de Czechvar (ou Kegs) são de plástico descartável, do tipo “KeyKeg” sem devolução. Desta forma, a logística de todo processo é facilitada pois não há necessidade de armazenagem de Kegs vazios, devoluções ou trocas. Quando o chopp acaba, simplesmente entrega-se o barril de plástico para reciclagem comum.

Sem perder o seu aroma e gosto inconfundível, a cerveja Czechvar agora também traz o prazer do consumo fresquinho, gelado e com colarinho denso.

Vale lembrar que a Czechvar é padrão de excelência em cervejas tipo Lager no mundo inteiro, importada diretamente do coração da República Tcheca para agradar o paladar dos consumidores mais exigentes. É ideal para o acompanhamento de petiscos, refeições leves como saladas, peixes, grelhados ou queijos frescos.

Cervejaria Seyffarth

A cervejaria de Friedrich Seyffarth & Filho ficava na Avenida do Progresso, nº 10, na atual esquina sudeste da Avenida Rio Branco com Rua dos Andradas, onde hoje está a agência do Banco HSBC.

A foto abaixo, datada de 1910, que mostra a fachada do prédio, pertence ao acervo da Casa de Memória Edmundo Cardoso. Foi publicada em Santa Maria: vivências e memórias de Edmundo Cardoso, Anaterra, 2008.

Alguns anos depois, foi sucedida pela Cervejaria Rio Branco, no mesmo local, de Júlio Brenner, cujo genro Alfredo Roth continuou com depósito de bebidas e fábrica de gelo.

Friedrich Seyffarth pertencia ao Deutscher Schützen Verein, Sociedade de Atiradores Alemães, refundada por causa da guerra, em 1920, como Club Atirador Sportivo, do qual Seyffarth foi um dos fundadores.

No início do século XX, Friedrich Seyffarth organizou, em sua cervejaria, um salão com palco para representações teatrais, que denominou Theatro Recreio Familiar. Foi inaugurado, em 5 de fevereiro de 1905, domingo, com atores da Companhia Dramática João Caetano, do Rio de Janeiro, que então se apresentava no Theatro Treze de Maio.

Conforme notícia em O Estado, o vasto salão ficou lotado com “grande número de famílias e moços da melhor sociedade”.

Nos entreatos, o público descia ao salão de bebidas, onde consumia cerveja, chope, gasosa e sanduíches. Assim, Seyffarth combinava, em seu estabelecimento, as atividades culturais com o consumo de seus produtos.

No salão da Cervejaria Seyffarth foi instalada, em 1908, a primeira sala de cinema, em Santa Maria, denominada Cynematographo.

Texto de José Antônio Brenner.

Bênção da Cerveja - Antigo Ritual Romano

*Remedium salutare humano generi* evoca a bênção!



Bênção da Cerveja

V. Adjutorium nostrum in nomine Domini.
R. Qui fecit caelum et terram.
V. Dominus vobiscum.
R. Et cum spiritu tuo.

Oremus.

Bene+dic, Domine, creaturam istam cerevisiae, quam ex adipe frumenti
producere dignatus es: ut sit remedium salutare humano generi, et praesta
per invocationem nominis tui sancti; ut, quicumque ex ea biberint, sanitatem
corpus et animae tutelam percipiant. Per Christum Dominum nostrum.
R. Amen.

Et aspergatur aqua benedicta.

Em Português:

Abençoai, Senhor, esta criatura, a cerveja, que da riqueza do grão vos
dignastes produzir, para que seja remédio salutar ao gênero humano; concedei ainda, pela invocação do vosso santo Nome, que quem quer que dela beba receba [de Vós] a saúde do corpo e a tutela da alma.

Fontes:
 http://www.tradicaoemfococomroma.com/2011/03/bencao-da-cerveja-do-antigo-rituale.html 
http://provsjose.blogspot.com.br/2011/03/no-antigo-ritual-romano.html

Almoço Dominical

Almoço dominical. Acompanhado de uma excelente Coruja Extra Viva.

Biblioteca Cervejeira

Está disponível no picasa um álbum com as capas dos livros da Biblioteca Cervejeira Brasinos.

Brasinos na Flórida

Férias na Flórida, aproveitando a companhia do Mickey e ótimas cervejas. Na mão direita do camundongo uma "Krampus", imperial helles lager (nem conheciamos o estilo), com 9% de alcool, produzida pela Southern Tier de New York. Na mão esquerda uma "Arrogant Bastard Ale", com 7,2%, produzida pela Stone Beer em Escondido, California.

Natal!

Delirium Christmas:

Strong Ale, Belga, 10% de alcool.

Cerveja Medianeira

Domingo, 13/11, dia da Romaria da N. S. da Medianeira, foi feita a brassagem da Brasino´s Medianeira.

Serão três versões diferentes. Um Ale e duas Lagers.

Maltes:

Pilsen

Cristal

Munich II

Lúpulos:

Hallertau

Tettnanger

Brasinos em São Sepé

Churrasco assado à sombra de um capão de coronilhas, no terceiro distrito de São Sepé. Na foto, Janilton, Denys e Alexandre brindam com uma Brasinos Ale.

Acessório da Viatura

A VTR Brasinos foi equipada com um novo (e essencial) acessório. Abridor de garrafas no painel! Já testado nas mais severas condições de uso.

Expedição Caverá

Amanhã, 23/06/2011 os Brasinos partem em expedição rumo ao "ôco" do Caverá, visitando os territórios do leão Honório Lemes. Em breve fotos e relatos.

Chiswick Bitter

Clássica Ale, do estilo Bitter, a Fuller´s Chiswick é uma ótima pedida, com baixo teor alcólico (3,5% ABV), equilibrada e aromática. Disponível na Neutral Free Shop, em Rivera - UY, por US$ 3,20.

Red Stripe Jamaican Lager

Matando a curiosidade e experimentando uma Lager Jamaicana. Garrafa diferente (legal), mas de conteúdo comum às comerciais brasileiras.

Estrella Damm Inedit

Espetacular Cerveja Espanhola, com maltes de cevada e trigo, aromatizada com especiarias (coentro, casca de laranja e alcaçuz). Re-fermentada na garrafa e com grande complexidade aromática.